સાંજની ભૂખ મટાડવા માટે ઝડપથી બનાવો સોયા ચિલી રોલ્સ, જાણો રેસીપી
શું તમે સ્વાદિષ્ટ, ક્રન્ચી અને સ્વસ્થ નાસ્તા શોધી રહ્યા છો તો સ્વાદિષ્ટ સોયા ચિલી રોલ્સ અજમાવો. પ્રોટીનથી ભરપૂર સોયા ચંક્સને મસાલેદાર ચટણીમાં ભેળવીને અને ક્રન્ચી સ્પ્રિંગ રોલ રેપરમાં લપેટીને બનાવવામાં આવે છે, આ રોલ્સ ચાના સમય માટે, પાર્ટીઓ માટે અથવા જ્યારે પણ તમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય ત્યારે યોગ્ય છે. બનાવવામાં સરળ અને ખાટા સ્વાદથી ભરપૂર, આ સોયા ચિલી રોલ્સ સોયાના ગુણોને મરચા અને સોયા સોસના સ્વાદ સાથે જોડે છે. ભલે તમે શાકાહારી હોવ કે નવા નાસ્તાનો સ્વાદ ચાખવાનું પસંદ કરતા હોવ, આ રેસીપી ચોક્કસ તમારી પ્રિય બનશે.
• સ્ટફિંગ માટે:
1 કપ સોયા ચંક્સ (પલાળેલા અને બાફેલા)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ
1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
1 કેપ્સિકમ, બારીક સમારેલી
2-3 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા (સ્વાદ મુજબ)
1 ટેબલસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ
1 ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ
1 ટેબલસ્પૂન મરચાંની ચટણી (તીખાશ પર આધાર રાખીને)
1 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
લીલી ડુંગળી (વૈકલ્પિક), સમારેલી
• બેટર માટે:
1 કપ મેંદો
2 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર
1/2 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી (સરળ, જાડું બેટર બનાવવા માટે પૂરતું)
સ્પ્રિંગ રોલ રેપર્સ (તૈયાર)
તળવા માટે તેલ
• બનાવવાની રીત
સોયા સ્ટફિંગ તૈયાર કરોઃ સોયા ચંક્સ ગરમ પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પાણી કાઢીને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. વધારાનું પાણી નિચોવીને બારીક સમારી લો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પ્રોસેસ કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. સમારેલા કેપ્સિકમ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે સાંતળો. સોયા ચંક્સ, સોયા સોસ, ચીલી સોસ, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે રાંધો. આગ બંધ કરો. સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• બેટર બનાવો
એક બાઉલમાં, લોટ, કોર્નફ્લોર, કાળા મરી અને મીઠું ભેળવો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને સ્મૂધ, જાડું બેટર બને ત્યાં સુધી હલાવો. રોલ બનાવો અને તળો, સ્પ્રિંગ રોલ રેપર લો, મધ્યમાં 1-2 ચમચી સોયા ફિલિંગ મૂકો. તેને ચુસ્તપણે રોલ કરો, કિનારીઓને સીલ કરવા માટે સારી રીતે ફોલ્ડ કરો. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. રોલ્સને બેટરમાં થોડું કોટ કરવા માટે ડુબાડો, પછી કાળજીપૂર્વક ગરમ તેલમાં મૂકો. મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને બહાર કાઢો અને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવો.
