ગાજર ખાવાના એક નહીં પણ ઘણા ફાયદા, જાણો...

ગાજર આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગાજર આંખોની રોશની અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે ફાયદાકારક છે. ગાજરની સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે તેને ઘણી રીતે ખાઈ શકો છો. જેમ કે ગાજરનો હલવો, ગાજરનો રસ, સલાડ, અથાણું, શાકભાજી વગેરે. ગાજરમાં ચરબીનું પ્રમાણ નહિવત છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં વિટામિન A, C, K, B8, ફાઇબર, બીટા કેરોટીન, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, પેન્ટોથેનિક એસિડ હોય છે.

આંખો માટે ફાયદાકારકઃ ગાજર આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં વિટામીન A અને આલ્ફા-કેરોટીન અને બીટા-કેરોટીન નામના બે કેરોટીનોઈડ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પરંતુ ગાજરમાં ફક્ત એક જ પોષક તત્વો નથી, પરંતુ ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે જે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગાજરમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે આંખોના રેટિના અને લેન્સ માટે સારું છે. દરરોજ એક ગાજર ખાઓ, તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.

સુગરના સંચાલનમાં મદદરૂપઃ ગાજરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે જે બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન માટે ખૂબ જ સારું છે. કાચા કે થોડા રાંધેલા ગાજરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે ખાંડને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ગાજર આરામથી ખાઈ શકે છે.

વજન નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારકઃ ગાજરની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેમાં 88 ટકા સુધી પાણી હોય છે. તેમાં ફાઇબર અને રૌગેજ હોય છે. જેના કારણે વજન નિયંત્રણમાં રહે છે. આ સિવાય, જો તમે દરરોજ એક ગાજર ખાઓ છો, તો તમે લગભગ 80 ટકા કેલરીનો વપરાશ કરો છો, જેના કારણે તમારું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે. આ શાકભાજી વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

બીપી બેલેન્સઃ જો તમારું બ્લડ પ્રેશર વધારે હોય તો તમારે દરરોજ એક ગાજર ખાવું જોઈએ. ગાજરમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જે બીપીને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે શરીરમાં સોડિયમના સ્તરને સંતુલિત કરે છે. જેના કારણે બીપી નિયંત્રણમાં રહે છે. ગાજર હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં ખૂબ જ સારા છે.