ભોજનમાં વધારે પડતુ મીઠુ ખાવાથી થાય છે આરોગ્યને ગંભીર અસર
WHO એ સોડિયમ ધરાવતા મીઠા માટે નવી માર્ગદર્શિકા જારી કરી છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠનના આ પ્રયાસને ભારતીયો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવી રહ્યો છે. WHO એ લોકોને ઓછા સોડિયમ વાળું મીઠું ખાવાની અપીલ કરી છે. માર્ગદર્શિકામાં ખોરાકમાં સામાન્ય ટેબલ મીઠાને બદલે પોટેશિયમયુક્ત લો-સોડિયમ મીઠાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરાઈ છે. આ ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો અને સ્વસ્થ લોકો માટે જ કહેવામાં આવે છે. જ્યારે, બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને કિડની સંબંધિત સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોને સામાન્ય મીઠું ખાવાની સલાહ આપવામાં આવી છે.
મીઠું ન તો વધારે પડતું વાપરવું જોઈએ અને ન તો ઓછું. તેનો ઉપયોગ સંતુલિત રીતે થવો જોઈએ. WHO મુજબ, વ્યક્તિએ દિવસમાં માત્ર પાંચ ગ્રામ મીઠું ખાવું જોઈએ, જ્યારે દરરોજ બે ગ્રામ સોડિયમનું સેવન યોગ્ય છે. પરંતુ ભારતમાં લોકો દરરોજ સરેરાશ 10 ગ્રામ મીઠું ખાય છે. મીઠાના વધુ પડતા ઉપયોગથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતોએ પણ WHO ની આ ભલામણની પ્રશંસા કરી છે. તેમનું કહેવું છે કે ઓછા સોડિયમ વાળું મીઠું ખાવાથી ભારતીય લોકો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે ભારતીયો સામાન્ય રીતે સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવાનું ટાળે છે અને આ પ્રક્રિયામાં વધુ મીઠું ખાય છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી થતી સમસ્યાઓ
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થાય છે. આનાથી બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ એટેક અને હૃદય સંબંધિત અન્ય ઘણી બીમારીઓનું જોખમ વધે છે. વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી કિડની, લીવર અને લોહી પર પણ અસર પડે છે. પેટ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ, ડિહાઇડ્રેશન અને હાડકાં નબળા પડવા લાગે છે.
WHO માર્ગદર્શિકા
જારી કરાયેલ માર્ગદર્શિકા અનુસાર, લો સોડિયમ સોલ્ટ સબસ્ટિટ્યુટ (LSSS) એ નિયમિત મીઠાનો સારો વિકલ્પ છે. આમાં ટેબલ સોલ્ટ કરતાં ઓછું સોડિયમ હોય છે અને ઘણીવાર પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ પણ હોય છે જે મીઠા જેવો સ્વાદ આપે છે.
